Fresco, Sano, Hecho con amor
¡Disfruta cada bocado!
La cocina iraní es una tradición culinaria rica y diversa que ha sido moldeada por miles de años de historia y cultura. Con su mezcla exótica de especias, hierbas y sabores, la comida iraní es un verdadero festín para los sentidos.
En el corazón de la cocina iraní se encuentra el concepto de equilibrio. Los platos iraníes suelen ser un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo agrio, lo caliente y lo frío, y la carne y las verduras. Este equilibrio se logra mediante el uso de ingredientes como el azafrán, la cúrcuma, el cardamomo, la canela y el agua de rosas, que se encuentran comúnmente en los platillos iraníes.
Una de las características definitorias de esta cocina es el uso del arroz. El arroz iraní es esponjoso, aromático y delicadamente aromatizado con azafrán y es parte esencial de las comidas de Irán.
La carne también es parte importante de la cocina iraní, siendo el cordero, la ternera y el pollo las carnes más utilizadas. Estas carnes a menudo se marinan en una mezcla de especias antes de ser cocinadas.
Otro componente clave de la cocina iraní son las hierbas y verduras frescas. El jitomate, la berenjena, el pimiento y hierbas aromáticas como menta, perejil y cilantro se usan habitualmente en los platillos iraníes y agregan sabor y valor nutricional.
En general, la cocina de Irán es una fiesta de sabores, culturas y tradiciones. Ya sea que esté disfrutando de un estofado abundante, un kebab suculento o un plato de arroz fragante, la comida iraní seguramente dejará una impresión duradera en sus papilas gustativas.
